Hier im Meandro legen wir großen Wert darauf, unseren Gästen beste Qualitätsprodukte zu bieten. Dabei ist es uns wichtig, lokale Produzenten zu unterstützen und ihre Produkte in unserer Küche zur Geltung zu bringen. Freuen Sie sich auf eine vielseitige Auswahl an Gerichten aus genussvollen Zutaten, die von ihrer Herkunft erzählen.
Zu mediterranem Genuss gehört Olivenöl. Aus hauseigenem biologischem Anbau gewinnen wir feinste Oliven, die in örtlichen Mühlen zu hochqualitativem Öl gepresst werden.
Lokaler könnte es nicht sein: Dank der zahlreichen Zitronenhaine, die Gargnano umgeben, reicht das Angebot von Zitronen über Orangen und Grapefruits bis hin zu Kumquats.
Entlang der typischen Trockenmauern in Gargnano gedeihen Kapern. Die Cucunci, ihre Früchte, sind eine wahre Besonderheit, die jeden Aperitif verfeinern.
Ob Forelle, Barsch, Seesardine, Hecht oder Schleie. Die Fischarten des Sees sind vielzählig und wir beziehen sie täglich frisch bei einheimischen Fischern.
Freuen Sie sich auf diese süße Krönung unserer Desserts und auf einen noch intensiveren Geschmack der Zutaten.
Geschmacksintensiver und duftender könnte es fast nicht sein: Unsere Kräuter werden von Chef Rossano persönlich im Hotel angebaut und dann in der Küche verwertet.
Zu den lokalen Köstlichkeiten zählen unter anderem der typische Weichkäse Formagelle aus Tremosine und der Alpenkäse Tombea von der Alm.